（1）混合是指通過攪拌將具有不同比重和粘度的物質(zhì)在水中混合；
（2）攪拌是指通過攪拌使混合液密集流動，以提高傳熱和傳質(zhì)的速度。
（3）懸浮是通過攪拌將可沉淀的固體顆粒或液滴懸浮在水中；
（4）分散是通過攪拌使水中的氣體，液體或固體分散以增加不同的相。接觸面積加 快了傳熱和傳質(zhì)的過程。在實際應(yīng)用中，應(yīng)考慮混合設(shè)備的條件設(shè)置。為了設(shè)計和選擇攪拌器，應(yīng)事先考慮各種攪拌條件。應(yīng)該知道混合物在攪拌溫度下的物理性質(zhì)，例如密度，粘度，腐蝕性等。同時，應(yīng)詳細研究攪拌和混合的目的以及具體的操作方法，例如輸入物質(zhì)攪拌時間；如果有固體物質(zhì)，固體是否易于溶解，懸浮和沉淀在攪拌的液體中?；诖?，進一步確定攪拌器與介質(zhì)接觸部分的材料，軸封的設(shè)計壓力，電動機的使用環(huán)境以及傳動裝置的負載情況。
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